High-quality dairy ingredients

High-quality dairy ingredients

Gli ingredienti lattiero-caseari sono ottenuti da prodotti di alta qualità disponibili dopo la lavorazione del latte e del siero di latte, seguita da un processo di essiccazione a spruzzo. Grazie alle delicate condizioni di lavorazione, le proprietà funzionali e nutritive delle proteine dei singoli ingredienti lattiero-caseari sono completamente conservate. Oltre ai singoli ingredienti, i prodotti dolci a base di siero di latte con ripieno di grassi sono prodotti con siero di latte di alta qualità in combinazione con grassi vegetali. Il grasso è presente in particelle molto piccole ed è incapsulato dalla proteina del siero di latte. Questi prodotti sono stati sviluppati come fonte di energia elevata con un’ottima digeribilità ed eccellenti proprietà di scorrimento. Il portafoglio di ingredienti lattiero-caseari comprende prodotti dal siero di latte (delattosato) al permeato (delattosato), prodotti a base di siero di latte riempiti al 40-50% di grassi e lattosio.